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PROGRAMMA DEGUSTAZIONI

prenotazioni:

          stappobologna@gmail.com  tel 0510879016 mob 351 5448880

​PROGRAMMA

DI OTTOBRE​

sabato 3 ottobre
e
martedì 6 ottobre
dalle ore 18.30 in poi
APERITIVO CON IL PRODUTTORE
Gli Champagne di Mallol, Grand Cru di Cramant
(segue Gruppo di Acquisto)
 
Questo appuntamento vi propone due opportunità: la prima è quella di conoscere “dal vivo” i proprietari di questa fantastica maison di Champagne che abbiamo visitato agli inizi di quest’anno; la seconda è quella di partecipare ad un Gruppo di Acquisto dei loro vini per assicurarvi – per tempo e con costi convenienti - i vostri Champagne per le feste di Natale!
 
L’azienda - fondata da Bernard Mallol, che può contare su 7 ettari di vigneti – dal 2015 viene condotta dal figlio Grégory, talentuoso enologo con grandi esperienze per importanti marchi di Champagne, che ha deciso, assieme alla moglie Estelle di dedicarsi esclusivamente alla professione di récoltant manipulant. 
La cantina ha sede a Cramant, uno dei villaggi più evocativi e blasonati della Côte de Blancs, dove si coltiva unicamente lo chardonnay: tutta la produzione infatti è classificata Grand Cru di Cramant e dell’adiacente villaggio di Choully.
 
Avremo in degustazione tutte le cuvée prodotte dai Mallol, partendo dalle tre etichette sans année (Infini, Amplitude e Integral) per poi procedere con alcuni vini da singole parcelle, elaborati con lunghe maturazioni sui lieviti.
 
Nei giorni successivi attiveremo un Gruppo d’acquisto per poter prenotare le bottiglie desiderate: per questo vi invieremo un’apposita comunicazione, con l’indicazione dei vini e i loro prezzi.
 
La formula di partecipazione alla serata di aperitivo è semplice: l’assaggio di tre vini costerà 25 euro, mentre l’assaggio di cinque vini costerà 40 euro. 
Si può cominciare all’ora che si desidera, dalle 18.30 in poi.
È consigliata la prenotazione del tavolo telefonando al 329 9079184 o mandando una mail a stappobologna@gmail.com
 
 
 
martedì 13 ottobre
ore 20.30
DEGUSTAZIONE
Le espressioni territoriali dello Chenin Blanc nella Valle della Loira
(segue Gruppo di Acquisto)
 
Arriviamo finalmente alla presentazione, e all’assaggio, dei vini bianchi che abbiamo selezionato durante il nostro viaggio estivo nella Valle della Loira!
Lo Chenin Blanc è il vitigno a bacca bianca principalmente coltivato nella parte centrale della Loira - oltre che essere una delle varietà più interessanti e blasonate di Francia -, nel territorio che si estende da Anjou (ad ovest) per poi procedere verso est raggiungendo Saumur, e poi ancora oltre fino a Tour e Vouvray. 
In degustazione proporremo 7 vini, dai più freschi e fruttati Anjou AOC, alla maggiore profondità di qualche Saumur AOC per poi concludere con alcune differenti versioni di Vouvray AOC, denominazione che propone vini più intensi e minerali.
Verso la fine di ottobre, dopo la degustazione del 27 dedicata ai Cabernet Franc, attiveremo un Gruppo d’acquisto per poter prenotare le bottiglie desiderate: per questo vi invieremo un’apposita comunicazione, con l’indicazione dei vini e i loro prezzi.
 
Piatto in abbinamento: lasagne al ragù di pesce e frutti di mare
Costo della serata, con piatto compreso: 55 euro
Caparra da versare in anticipo per confermare la prenotazione: 30 euro
30 posti disponibili, necessaria la prenotazione telefonando al 329 9079184 o mandando una mail a stappobologna@gmail.com
 
 

giovedì 15 ottobre
dalle ore 18.30
APERITIVO CON
Chenin Blanc della Valle della Loira
(segue Gruppo d’acquisto)
 
Proponiamo questo aperitivo con l’idea di accontentare anche coloro che non potranno partecipare alla degustazione del 13 ottobre dedicata agli Chenin Blanc, ma che vorrebbero comunque assaggiare alcuni dei vini proposti in quella serata, anche con l’eventuale possibilità di poterli comprare. 
Nei giorni successivi infatti attiveremo un Gruppo d’acquisto per poter prenotare le bottiglie desiderate: per questo vi invieremo un’apposita comunicazione, con l’indicazione dei vini e i loro prezzi. 

La formula di partecipazione alla serata di aperitivo è semplice: l’assaggio di tre vini costerà 18 euro, mentre l’assaggio di cinque vini costerà 30 euro. 
Si può cominciare all’ora che si desidera, dalle 18.30 in poi.
È consigliata la prenotazione del tavolo telefonando al 329 9079184 o mandando una mail a stappobologna@gmail.com
 

 
martedì 20 ottobre
ore 20.30
DEGUSTAZIONE – BANCA DEL VINO
I cru di Gavi di La Mesma (con assaggio di vecchie annate)
 
La Mesma è l’azienda di famiglia delle sorelle Rosina – Anna, Francesca e Paola – che dal 2001 nel territorio del Gavi portano avanti un lavoro agricolo fatto di presenza costante, gestione rigorosa dei vigneti, precisione in cantina, concretezza e grande consapevolezza complessiva. 
Le vigne sono poste sulle colline di Novi Ligure, immerse in un paesaggio silenzioso e circondate da 60 ettari di bosco di proprietà; qui vengono gestiti i singoli cru, con vinificazioni separate per ogni parcella, che danno vita a vini dal timbro differente capaci però di fondere la loro identità in un unico racconto.
Durante la degustazione, alla presenza di Anna, assaggeremo ben 4 etichette differenti: l’ultima annata del Gavi Etichetta Gialla, due annate diverse del Gavi Etichetta Nera, un’annata del Gavi Indi e poi, andando indietro nel tempo, tre annate “mature” del Gavi Vigna della Rovere Verde.
 
Piatto in abbinamento: tortelloni di ricotta al burro e salvia
Costo della serata, con piatto compreso: 35 euro
Caparra da versare in anticipo per confermare la prenotazione: 30 euro
30 posti disponibili, necessaria la prenotazione telefonando al 329 9079184 o mandando una mail a stappobologna@gmail.com
 

 
giovedì 22 ottobre
ore 20.30
INCONTRO CON IL PRODUTTORE
Presentazione di MA, il nuovo vino di Michela Adriano 
e poi l’assaggio dei suoi 2014
 
Era l’anno 2014 quando la giovanissima Michela Adriano prendeva il suo posto nell’azienda vitivinicola di famiglia a San Rocco Seno d’Elvio, nel cuore delle Langhe.
Dopo dodici vendemmie i suoi sogni sono diventati realtà!
 
Continuamente desidero, MA…
Sembrava impossibile, MA…
…MA…
 
Con grande orgoglio vi presenteremo in anteprima MA, il nuovo progetto enologico di questa giovane produttrice.
E visto che non vogliamo farci mancare nulla, con Michelaci confronteremo sulla vendemmia 2014, la prima per lei, degustando l’icona della produzione familiare: il Cru Basarin di Barbaresco!

Costo della serata: 20 euro
30 posti disponibili, necessaria la prenotazione telefonando al 329 9079184 o mandando una mail a stappobologna@gmail.com
 

 
martedì 27 ottobre
ore 20.30
DEGUSTAZIONE
Cabernet Franc della Loira: un confronto di stili e territori
(segue Gruppo di Acquisto)
 
Come promesso, dopo la degustazione dedicata ai vini bianchi della Valle della Loira, arriviamo alla serata dedicata al Cabernet Franc, il vitigno a bacca rossa più interessante e più identitario di questa regione.
Viene coltivato esclusivamente nella parte centrale della Loira, coprendo un territorio decisamente più ristretto rispetto a quello in cui prospera lo Chenin Blanc, che si estende da Anjou (ad ovest) fino a Saumur (ad est), dove si trova l’Appellation più importante del territorio: Saumur Champigny AOC. 
In degustazione proporremo 7 vini che, oltre che evidenziare le differenze territoriali con cui si esprime il vitigno, mostreranno anche i differenti stili interpretativi con cui i vignaioli della Loira trasformano le uve di Cabernet Franc.
 
Nei giorni successivi alla degustazione attiveremo un Gruppo d’acquisto per poter prenotare le bottiglie desiderate, sia di cabernet Franc che di Chenin Blanc: per questo vi invieremo un’apposita comunicazione, con l’indicazione dei vini e i loro prezzi.
 
Piatto in abbinamento: coq au vin
Costo della serata, con piatto compreso: 55 euro
Caparra da versare in anticipo per confermare la prenotazione: 30 euro
30 posti disponibili, necessaria la prenotazione telefonando al 329 9079184 o mandando una mail a stappobologna@gmail.com
 
 

giovedì 29 ottobre
dalle ore 18.30
APERITIVO CON
Cabernet Franc della Valle della Loira
(segue Gruppo d’acquisto)
 
Proponiamo questo aperitivo con l’idea di accontentare anche coloro che non potranno partecipare alla degustazione del 27 ottobre dedicata Cabernet Franc, ma che vorrebbero comunque assaggiare alcuni dei vini proposti in quella serata, anche con l’eventuale possibilità di poterli comprare. 
Nei giorni successivi infatti attiveremo un Gruppo d’acquisto per poter prenotare le bottiglie desiderate: per questo vi invieremo un’apposita comunicazione, con l’indicazione dei vini e i loro prezzi. 

La formula di partecipazione alla serata di aperitivo è semplice: l’assaggio di tre vini costerà 18 euro, mentre l’assaggio di cinque vini costerà 30 euro. 
Si può cominciare all’ora che si desidera, dalle 18.30 in poi.
È consigliata la prenotazione del tavolo telefonando al 329 9079184 o mandando una mail a stappobologna@gmail.com
 
 
 
 
giovedì 22 ottobre
ore 20.30
INCONTRO CON IL PRODUTTORE
Presentazione di MA, il nuovo vino di Michela Adriano 
e poi l’assaggio dei suoi 2024
 
Proponiamo 

La formula di partecipazione alla serata di aperitivo è semplice: l’assaggio di tre vini costerà 18 euro, mentre l’assaggio di cinque vini costerà 30 euro. 
Si può cominciare all’ora che si desidera, dalle 18.30 in poi.
È consigliata la prenotazione del tavolo telefonando al 329 9079184 o mandando una mail a stappobologna@gmail.com
 
 





 

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GLI ORARI DEL NUOVO STAPPO

la nuova sede di STAPPO 
in via Beniamino Gigli 17/A, a Bologna, 
osserva i seguenti orari:

dal lunedì al sabato

dalle 18 alle 24
domenica chiuso

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